Ingredientes :
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
2 xicara de creme de leite fresco (480 ml)
1 xicara de salsão picado
1/3 xicara de água (80 ml)
2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal ou a gosto
400 gramas de atum fresco, cozido no vapor e moído
salsinha crespa e pepino para decorar
Modo de preparar :
Numa panela pequena, polvilhar a gelatina sobre a água e deixar hidratar por cerca de 3 minutos. Levar ao fogo baixo e mexer até a gelatina derreter. Retirar do fogo e esperar amornar. Em uma tigela grande, misturar bem o atum, o salsão, a mostarda, o sal e a gelatina dissolvida e ainda morna. Reservar. Na batedeira, bater o creme de leite até obter picos firmes. Juntar à mistura de atum, incorporando delicadamente. Colocar numa forma untada com azeite. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas ou até que esteja bem firme. Desenformar e decorar com salsinha e pepino.